Suflê de Chocolate

Ingredientes:
- 2 colher ( sopa) de manteiga
- 3 colher (sopa) de farinha de trigo
- 4 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
- 1 colher (café) de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- manteiga para untar.
Modo de preparo:
Derreta a manteiga e junte a farinha mexendo sempre até dourá-la por igual.
Retire do fogo, deixe a mistura esfriar por alguns minutos. Acrescente as gemas uma a uma, mexendo rapidamente após cada adição. Junte o leite condensado aos poucos, o chocolate em pó e a essência de baunilha, mexendo sempre.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal e misture delicadamente à massa. Unte uma forma própria para suflê (18 cm de diâmetro) com manteiga e despeje a massa.
Leve ao forno médio (180° C), previamente aquecido, por cerca de 35 minutos. Sirva imediatamente.

Retirado do blog.gormex