Bolo de Côco

BOLO DE CÔCO (GELADO)
INGREDIENTES
MASSA:
05 ovos
03 xícaras (chá) de açúcar
01 xícara (chá) de leite
... 02 xícaras (chá) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó

INGREDIENTES
CALDA:
400g de leite condensado
400 ml de leite
200 ml de leite de côco

Côco ralado para cobertura

MODO DE FAZER
Separe as claras e bata-as em neve. Adicione as gemas, bata novamente e depois adicione o açúcar, continue batendo. Adicione o leite e depois a farinha e o fermento. Coloque para assar em fôrma untada em forno pré-aquecido a 180º C por 39 minutos ou até a massa ficar firme e dourada. Faça o teste do palito.

CALDA
Misture os ingredientes líquidos, depois banhe o bolo ainda quente com a calda e deixe esfriar. Esfarele o côco ralado por cima do bolo, embrulhe no papel alumínio e leve à geladeira.