Tarte de Ananás

Ingredientes:
225 g de farinha
1 colher (de sopa) de açúcar em pó
Uma pitada de sal
250 g de manteiga
500 g de ananás em conserva
100 g de açúcar
1 saqueta de açúcar baunilhado
3 ovos, separados
50 g de amêndoas moídas
125 ml de natas espessas

Tempo de preparação: cerca de duas horas e meia
Tempo de cozedura: 40-45 minutos
Receita para: 6 pessoas

Peneire a farinha sobre uma superfície de trabalho e faça um buraco no meio. Adicione o açúcar em pó, o sal e 3 colheres (de sopa) de água fria. Ligue-os com um pouco de farinha. Corte metade da manteiga em pedaços, tape com a restante farinha e amasse rapidamente até ter uma massa fofa. Deixe a descansar durante 1-2 horas.
Forre uma forma para bolos ou para tarte com 2-3 cm de altura e 28 cm de diâmetro. Pique a base com um garfo.

Para o recheio: escoe bem o ananás e disponha-o sobre a massa. Num recipiente misturador, bata a restante manteiga, depois junte aos poucos o açúcar, o açúcar baunilhado e as gemas. Misture bem.
Junte as amêndoas moídas à restante farinha e junte a pouco e pouco a mistura.
Bata as natas até ficarem firmes e incorpore-as na mistura. Bata também as claras em castelo e junte-as. Verta a mistura sobre os pedaços de ananás.
Coza num forno pré-aquecido a 180-200° C durante 40-45 minutos.

Retirado do site seleções.pt

Tarte de Bacon e espinafres

Ingredientes:

Massa:

• 200 g de farinha
• 100 g de margarina
• sal q.b.
• 3 colheres (de sopa) de água bem fria,

Creme:

• 1 embalagem de espinafres congelados (400 a 500 g)
• 100 g de bacon em cubinhos
• 3 dl de leite gordo
• 2 dl de natas
• 4 ovos grandes
• sal, pimenta, noz moscada q.b.
• 40 g queijo parmesão ralado

Confecção:

Massa:

Peneire a farinha com sal e junte a margarina. Misture até obter uma massa “areada”. Deite então a água e trabalhe apenas o suficiente para obter uma bola. Se necessário utilize mais água ou farinha conforme o caso. Faça uma bola, embrulhe em papel transparente e leve ao frio 15 a 20 minutos.

Creme:

Descongele de véspera os espinafres. Escorra-os muito bem e pique em pedaços pequenos. Leve ao lume o bacon numa frigideira até alourar bem sem queimar. Junte os espinafres e os condimentos e deixe cozinhar 2 a 3 minutos. Reserve.
Entretanto bata muito os ovos com o leite e as natas. Estenda a massa e forre a tarteira. Deite os espinafres e por cima o creme dos ovos com leite e as natas. Polvilhe abundantemente com o queijo e leve a cozer em forno quente (180º a 200ºC), aproximadamente 45 minutos ou até estar corada e firme. Sirva quente ou fria.

Torta de Cenoura da Vaqueiro- Muito boa

Ingredientes para 6 a 8 pessoas

500 g de cenouras
sal
40 g de Vaqueiro
1 laranja
180 g de açúcar + 3 colheres de sopa
4 ovos
50 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó

Preparação

Raspe as cenouras, corte-as em palitos e coza em água temperada com sal. Escorra bem e reduza-as a puré.

Junte a Vaqueiro e a raspa da casca de laranja e misture bem. Adicione 180 g de açúcar e as gemas e bata até obter um creme homogéneo.

Bata as claras em castelo bem firme e, por fim, incorpore-as suavemente no preparado anterior, alternando com a farinha peneirada com o fermento.

Deite a massa num tabuleiro para tortas previamente untado e forrado com papel vegetal, igualmente untado com Vaqueiro, e coza em forno quente (220º C) durante 15 minutos.

Desenforme sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar e enrole.

Depois de fria regue a torta com o sumo da laranja, adoçado com o restante açúcar.

#1555

Torta de laranja

Torta de Laranja

·        500 g de açúcar

·        50 g de farinha

·        10 g de fermento em pó

·        1 laranja grande (raspas e sumo)

·        15 g de manteiga derretida

·        10 ovos

Modo de Preparação

1 Misturar o açúcar, a
farinha e o fermento em pó

2 Juntar raspas e sumo
de laranja

3 Adicionar os ovos e
misturar bem

4 Antes de colocar no
forno, juntar a margarina derretida

5 Untar uma forma e
colocar o papel vegetal (também untado)

6 Colocar no forno e
deixar cozer durante aproximadamente 25 minutos (numa temperatura de 225 graus)

7 Retirar do forno,
colocar açúcar por cima e enrolar

Roupa Velha (receita de Natal)

Como as sobras do bacalhau, batatas e couves são cortadas em pedaços pequenos, há variações conforme o gosto das pessoas: há quem faça a roupa velha completamente mastigada tipo puré, há quem a faça aos pedaços grandes, ou no meio-termo.

 

Picamos alguns dentes de alho, e juntamos azeite necessário para levar ao lume.  Como já está tudo cozido, só vai ao lume para aquecer. Podemos juntar também uma pitada de cominhos que lhe dá um sabor muito bom.

 

 Depois é só servir.

 

 Bon apetit!

 

Massa com legumes

Ingredientes:Legumes à escolha (pode utilizar, alho francês,
cenoura, tomates, feijão verde e pimentos)
Massa ao gosto
4 ou 5 dentes de alho
Azeite q.b.

Preparação:
Coze-se a massa em bastante água a ferver temperada com sal. Depois de pronta, retira-se a água e mistura-se azeite a gosto, ou se preferir manteiga.
Á parte, corte os legume todos. Pique o alho e deite numa frigideira com azeite. Deite os legume e deixe-os "fritar" até ficarem tenros. Tempere-os com sal.
Quando estiverem prontos, misture-os com a massa.
Bom apetite!